以下为句子列表：
英文: GLUCOSE-FRUCTOSE SYRUP，WATER，SUGAR，ACETIC ACID，SALT，GELLING AGENT：PECTIN，DRIED MINT，COLOURS：COPPER CHLOROPHYLLIN，TUMERIC，CITRIC ACID，SPEARMINT OIL.
中文: 成分：葡萄果糖浆、水、食糖、醋酸、食盐、胶凝剂、叶绿酸、柠檬酸、薄荷油等。
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英文: Gellan gum, a kind of microbial polysaccharide, can be extensively used in food、medicine、cosmetic、chemical industry and agriculture as suspending agents、thickening agents、gelling agents and matrix for plant tissue culture, etc.
中文: 结冷胶是一种微生物发酵产生的多糖，可以作为悬浮剂、增稠剂、胶凝剂、组织培养基等，广泛应用于食品、药品、化妆品、化工、农业等领域。
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英文: The researchers hypothesised that the gelling properties of pectin were, in some way, protecting the allergens from degradation.
中文: 科学家们假设这种物质的黏着特性保护过敏原免于被降解。
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英文: This carbohydrate, a common component of fruits, is used as a gelling agent in jams, jellies and marmalades.
中文: 这是种水果中常见的碳水化合物作为黏着剂用于果酱，果冻和桔子果酱之中。
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英文: Gelling of chicken bone gelatin was studied by methods of different scanning calorimeter (DSC), Fourier transform infrared spectroscopy (FT-IR), circular dichroism (CD), fluorescent spectrum and atom force microscopy (AFM) in this paper.
中文: 本研究采用差示扫描量热法(DSC)、红外光谱(FT-IR)、圆二色谱(CD)、荧光光谱、原子力显微镜(AMF)等手段研究鸡骨明胶溶液胶凝化过程。
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