以下为句子列表：
英文: Vitamin A, carotene, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, vitamin B12, vitamin C, vitamin D, vitamin E, vitamin K, folacin, calcium pantothenate, niacinamide, biotin, magnesia, ferrous gluconate, zinc gluconate, Calcium Gluconate , Sodium Selenite.
中文: 维生素A，-胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素B12，维生素C，维生素D，维生素E，维生素K，叶酸，泛酸钙，烟酰胺，生物素，氧化镁，葡萄糖酸亚铁，葡萄糖酸钙，葡萄糖酸锌，亚硒酸钠。
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英文: The effects of two reducing agents including ascorbic acid and cysteine and two calcium compounds including calciumlactate and calcium gluconate on the gel properties of bighead surimi were investigated.
中文: 研究了抗坏血酸、半胱氨酸两种还原剂及乳酸钙、葡萄糖酸钙两种钙盐对鳙鱼鱼糜凝胶特性的影响,检测指标包括破断强度、凹陷深度、凝胶强度、持水性和白度,并采用电镜扫描观察凝胶的微观结构,同时采用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分析相关机理。
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