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Electron Paramagnetic Resonance Spectroscopy (EPR) Study on Free Radical Transfer in Lipoxygenase I-B- Catalyzed Linoleic Acid-Soybean Protein Interaction (II) Determination of Free Radicals |
中文意思: 脂肪氧合酶催化亚油酸氧化与大豆蛋白相互作用过程中自由基迁移的电子顺磁共振研究(Ⅱ)自由基类型的确定 |
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